|
 Давайте поговорим о вкусных вещах, и узнаем о том как отбить тягу к сладкому.
Без углеводов мы не можем использовать полностью потенциальную энергию, запасенную нашим организмом в виде жира. Если мы не будем употреблять в пищу углеводы регулярно, наше тело будет неспособно сжигать жир, много или мало находится его в нашем организме.
Углеводы можно сравнить с ключом, открывающим дверь в жировую ячейку. Следовательно, если ваша цель – освободиться от лишнего жира, необходимо питаться надлежащим образом. Диеты, которые основаны на потреблении очень низкокалорийной пищи, не могут обеспечить достаточного количества углеводов. Что приводит, в свою очередь, к значительному уменьшению воды, запасенной нашим организмом (напоминаем, один грамм углеводов удерживает в нашем организме 4 грамма воды). Это способствует быстрому снижению веса, хотя лишний жир практически не выводится из организма.
Как отбить тягу к сладкому?
Организм человека устроен так, что не может сжигать жир без присутствия гликогена. Поэтому одной из причин, по которой множество людей не добивается желаемого результата, соблюдая длительное время низкокалорийную диету, является тот факт, что они потребляют недостаточное количество углеводов, необходимое для образования того количества гликогена, с помощью которого можно сжечь жир.
Делаем вывод: сложные углеводы – это хорошо. Их отличие от сахаров или простых углеводов в том, что они дают организму насыщение без потолстения и служат необходимым (и приятным) условием потери жира наряду с белками. Однако обратите внимание на доказанный современной медициной факт: макароны и зерновые нужно и можно употреблять, во-первых, либо без жиров вообще, либо с минимумом жиров, во-вторых, сочетая с продуктами, не дающими высокого и резкого скачка уровня глюкозы в крови и содержащими клетчатку. В таком случае повышение уровня глюкозы в крови будет минимальным и, как следствие, пища будет способствовать похудению. Эти сведения можно прочитать в книге знаменитого французского врача Мишеля Монтиньяка, создавшего наиболее эффективный и широко признанный в мире метод похудения. Клетчатка (пектин, целлюлоза, лигнин), содержащаяся в изобилии в продуктах, ощелачивающих организм, к тому же богатых витаминами – фруктах, овощах, цельном зерне грубого помола – тормозит расщепление глюкозы. Это отрадно слышать.
Следовательно, макароны должны быть твердых сортов, изготовлены из муки грубого помола с содержанием отрубей, то есть из цельного зерна. С виду такие макароны намного темнее обычных. Из какого зерна произведены макароны, указывается на упаковке. При большом желании полезные макароны можете приготовить самостоятельно, для этого лишь необходимо замесить водой обычную муку с добавлением хлопьев пшеничных проростков и отрубей. Купить хлопья и отруби можно и в обычных магазинах, и в магазинах, специализирующихся на натуральных продуктах. В результате получается сытно и съедобно, особенно хорошо – с грибами. Как вариант – перемолоть высушенную пророщенную пшеницу.
Как отбить тягу к сладкому?
Внимание, торжественный момент: я перечислю сейчас «хорошие» углеводы (это те, которые лишь незначительно увеличивают уровень глюкозы в крови) и «плохие» (те, которые способствуют потолстению, вызывая гипергликемию). Однако сначала небольшое пояснение. Существует медицинский термин гликемический индекс, служащий единицей измерения степени повышения глюкозы. (Если термин этот Вам еще не знаком, почитайте о нем обязательно). Необходимо уяснить и усвоить главное: чем больше этот индекс, тем больше полнеют от определенного продукта.
В Интернете можно найти подробную таблицу гликемических индексов, полностью совпадающую с данными, которые приводятся Монтиньяком на его личном сайте. Гликемический индекс глюкозы принят за 100. Основой разделения углеводов на «хорошие» и «плохие» является граничное значение гликемического индекса 50. Существуют в медицинской литературе также и другие таблицы, в которых за 100 принимаются индексы какого-нибудь другого вида сахара, а не глюкозы. Все остальные цифры, соответственно будут другими. Чтобы не было путаницы, мы будем пользоваться таблицами Монтиньяка.
Весь секрет заключается в следующем. На этапе интенсивного похудения (длящемся от одного до трех месяцев, как пишет М. Монтиньяк) необходимо выбирать продукты с индексом от нуля до пятидесяти (из нижней половины списка) и избегать продуктов с индексом более пятидесяти (из верхней половины списка). Молочные продукты включены в состав углеводов, так как, наряду с жирами и белками, они содержат углеводы. Что касается фруктозы, или фруктового сахара, тут мнения специалистов расходятся. К примеру, Клифф Щитс считает его крайне нежелательным продуктом и не рекомендует на этапе интенсивного похудения употреблять даже фрукты. Есть обоснованное возражение: фрукты содержат клетчатку, которая тормозит расщепление простых сахаров, значит, все в порядке. Так что не надо впадать в крайности. Конечно, воздержимся от наиболее сладких фруктов, а остальные будем употреблять с чистой совестью. Что касается крахмалистых овощей (свеклы и морковки) неожиданно обидно. Однако, если в разумных количествах и сочетая с некрахмалистыми овощами, все будет замечательно. Например, салат из свежей капусты с луком и морковкой предпочтительнее винегрета на первом этапе похудения. Ну, а потом уж можно и винегретом вволю полакомиться. К сведению, сырые фрукты и овощи все обладают меньшим гликемическим индексом, чем тушеные, жареные или вареные. Приятно было узнать, что курага, инжир и батат имеют низкий гликемический индекс, как выяснил Монтиньяк в последних своих исследованиях.
На втором этапе похудения можно позволить себе, пишет М. Монтиньяк, послабления, но не больше одного в день. Зато количество потребляемой пищи нет необходимости ограничивать ни на первом этапе, ни на втором.
Отсюда мораль. Организм, получая длительное время с продуктами питания глюкозу, становится в какой-то степени ленивым. Он похож на маленького ребенка, на крик которого откликаются сразу, он привык получать необходимое количество глюкозы при малейших признаках гипогликемии. У организма нет необходимости самому вырабатывать глюкозу для поддержания ее содержания на нормальном уровне. Поэтому, чтобы снизить гипергликемию, надо ограничить поступление глюкозы с гликогенами. В этом случае наш организм начнет вырабатывать глюкозу из наших собственных запасов жира.
Как отбить тягу к сладкому?
Хорошим помощником для избавления от пристрастия к сладкому является фруктовый «перекус» между основными приемами пищи. Для этого же рекомендуется принимать витамины группы В на первом этапе похудения. Они содержатся в отрубях, пивных дрожжах, пшеничных зародышах. М. Монтиньяк советует пивные дрожжи принимать одномесячными курсами периодически. «Перекус» в любом случае не должен содержать в себе «быстрого» сахара и должен быть богат на минералы-витамины-микроэлементы. Одним из хороших вариантов «перекуса» является стакан нежирного йогурта, возможно фруктового, но – без сахара. Натуральный йогурт содержит молочный сахар и белок, а это является хорошим сочетанием для утоления голода на определенное время без резкого повышения сахара в крови.
Для того, чтобы на 100%, бесповоротно и решительно убрать из своей жизни пристрастие к сладкому, необходимо:
- заменить ВСЕ простые сахара, ВСЕ сахаросодержащие продукты на сложные углеводы, которые характеризуются низким гликемическим индексом;
- ввести в рацион необходимое количество натуральных продуктов, которые богаты предшественниками серотонина (гормона удовольствия, что вырабатывается в организме в результате поедания сахара). В результате из предшественников серотонина (наиболее известный из них называется триптофаном) естественным путем будет вырабатываться серотонин.
Всем нам хорошо известны эти продукты, а также желанны: все молочные продукты, яйца, соя, из животных белков – индейка и рыба, из фруктов, овощей, зерновых – баклажаны, помидоры, авокадо, бобовые, разнообразные фрукты, особенно сливы и бананы, каши и хлеб из цельного зерна, орехи. Бананами и авокадо не увлекаемся, то же самое относится и к употреблению орехов.
Если Вы произведете указанные выше два переворота в своем питании, то Вы сможете отказаться от сахара за 76 часов. Это доказано наукой, это подтверждается множеством примеров, как моих знакомых, так и моим собственным На протяжении этих 76-ти часов необходимо отказаться также от любых фруктов.
Что есть в нашей жизни 76 часов? Только лишь трое суток и каких-то четыре часа. Это время надо продержаться на энтузиазме. По возможности – с единомышленниками, поддерживая друг друга психологически и отвлекаясь от соблазна интереснейшими занятиями. В свое время я отучила себя от сладкого, находясь в гордом одиночестве, мотивируемая желанием похудеть и избавиться от тех болезней, которые уже были, а также избежать других, еще более опасных. Меня преследовал тогда страшный призрак наследственного диабета. Диабет сжег близких мне людей дотла. Понимаете, как это страшно, дотла? Мне стало жалко себя и мне стало страшно. Всегда ведь нам кажется, что жизнь только-только начинается: с понедельника, с первого числа месяца, с Нового года…
Всегда с вами Нелли http://poxydetprosto.com/
|
Все радости жизни...